Balance Materia y Energia

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dc.contributor.author Zela Velasquez, Edith Sandra
dc.date.accessioned 2019-09-06T20:31:49Z
dc.date.available 2019-09-06T20:31:49Z
dc.date.issued 2012
dc.identifier.uri http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/9289
dc.description.abstract El presente trabajo expone la importancia del dominio del Balance de Materia y de la Energía en la transformación de materia prima en la industria alimentaria, ya que su conocimiento es fundamental para el control de los procesos, particularmente en el rendimiento de los productos; los balances de energía se utilizan para examinar las distintas etapas del proceso, para optimizar la operación de las industrias y reducir el consumo de energía en los procesos. Para poder ser dominada requiere de conocimientos, habilidades y actitudes de experiencias previas. Es indispensable su estudio, debido a que el ingeniero en industrias alimentarias aplica la ley de la conservación de la materia y energía para cuantificarlas durante los diferentes procesamientos alimentarios tanto físicos como químicos. El trabajo tiene un enfoque en el régimen de sistema estacionario, debido en que es muy común en un balance de materia que la acumulación sea igual a cero. Se muestra además la metodología correcta de resolver problemas de Balance de materia y energía, aplicada a problemas de Balance de materia y energía en la industria alimentaria con sus ejemplificaciones. es_PE
dc.description.uri Trabajo de suficiencia profesional es_PE
dc.format application/pdf es_PE
dc.language.iso spa es_PE
dc.publisher Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa es_PE
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_PE
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/ es_PE
dc.source Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa es_PE
dc.source Repositorio Institucional - UNSA es_PE
dc.subject Transformación es_PE
dc.subject Proceso es_PE
dc.subject Operación es_PE
dc.subject Balance es_PE
dc.subject Energía es_PE
dc.title Balance Materia y Energia es_PE
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_PE
thesis.degree.name Ingeniera en Industrias Alimentarias es_PE
thesis.degree.grantor Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ingeniería de Procesos es_PE
thesis.degree.level Titulo Profesional es_PE
thesis.degree.discipline Ingeniería de Industrias Alimentarias es_PE
dc.subject.ocde Otras ingenierías y tecnologías es_PE


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info:eu-repo/semantics/openAccess Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess

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