Cuaguila Condori, Maria Concebida; LLamocca Gutierrez, Milagros Paola
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2021)
El presente trabajo de investigación evalúa sistemáticamente el proceso de oxidación de la grasa en la Harina de Pescado, tanto por su interés científico y sus consecuencias prácticas (estabilidad del producto, auto ...