• Efecto sobre los ácidos grasos poliinsaturados durante la elaboración de conservas de tilapia (Oreochromis niloticus) ahumada, en latas de media libra 

  Vigil Delgadillo, Veronica Yamileth (Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2019)

  La presente investigación se realizó con el firme propósito de establecer la influencia de las etapas de proceso de la elaboración de una conserva de tilapia ahumada, sobre el contenido de ácidos grasos poliinsaturados ...
• Efecto de la restricción alimentaria intermitente en el crecimiento de juveniles de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) 

  Huanca Castillo, Yoel Edison (Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2020)

  El Perú, en los últimos años el desarrollo de la acuicultura ha sido notable y uno de sus recursos hidrobiológicos de mayor aporte es el cultivo de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). En el manejo del recurso, se presenta ...
• Cultivo de Spirulina platensis usando suero de leche subproducto de la fabricación de quesos como medio de cultivo, en condiciones de laboratorio 

  Zegarra Puma, Elizabeth Rosa Maria (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  La Spirulina platensis es una Cianobacteria que está siendo muy utilizada debido a su elevado contenido proteico y su excelente valor nutricional por lo que la agencia europea espacial lo seleccionó para la dieta de los ...
• Análisis de los factores de riesgo en la pesca artesanal en la Empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L. en Matarani 

  Manrique Barrios, Luz Dania Carely (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  El presente trabajo de investigación se desarrolló en Matarani el cual tiene como finalidad identificar y analizar los factores de riesgos físicos, químicos, biológicos y ergonómicos a los cuales se hallan expuestos los ...
• Propuesta de un programa de salud ocupacional para los pescadores artesanales de la Empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L. del puerto de Matarani 

  Quispe Prado, Xiomara Catherine (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  En el presente trabajo de investigación se determinó las enfermedades laborales de los pescadores artesanales de la Empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L., Matarani. Los riesgos laborales a los que está expuesta la tripulación, ...
• Evaluacion de un sistema de bombeo de pescado con recirculacion de agua dulce refrigerada para reducir el porcentaje de cloruro de sodio en la elaboracion de harina de pescado de una planta pesquera 

  Espinoza Neira, Katherine Julia (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  El presente trabajo tuvo como finalidad evaluar el sistema de bombeo adecuado con recirculación de agua dulce refrigerada para reducir el porcentaje de cloruro de sodio en la elaboración de harina de pescado. La recopilación, ...
• Determinación de parametros tecnologicos de nuggets de pulpa de pota (Dosidicus gigas) saborizados con camaron (Cryphiops caementarius) 

  Checca Quispe, Cindy Victoria (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  El presente trabajo se realizó en las instalaciones del laboratorio de tecnología de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera; la presente investigación nos permitió determinar los parametros óptimos para la elaboración ...
• A new approach for the categorization of boats for artisanal fishing in Peru [Un nuevo enfoque para la categorización de embarcaciones para la pesca artesanal en el Perú] 

  Cuba Inca, Remy Jorge (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  La pesca artesanal es una de las más antiguas actividades importantes en el Perú. Actualmente las regulaciones de pesca hacen no contemplar una categorización adecuada a lo físico, características presentadas por estos ...
• Elaboración de granolas de avena con relleno de mermelada de fruta, enriquecidas con harina de pota (Dosidicus gigas) 

  Huillca Quintanilla, Lady Ynes (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  La pota, es una especie hidrobiológica de gran abundancia en nuestro país y es una excelente fuente de proteína animal que podría ayudar a mejorar los niveles de desnutrición en poblaciones, es en ese sentido que se planteó ...
• Elaboración de conservas de calamar (Loligo gahi) en salsa americana 

  Delgado Checa, Christian Ismael (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  La presente investigación se ha elaborado conservas de calamar (Loligo gahi) en salsa americana en envases de media libra tipo tuna. Los experimentos se han realizado en el Laboratorio de Tecnología y Productos Curados de ...
• Estimación de la época reproductiva y longitud media de la primera madurez sexual del pejerrey argentino (Odontesthes bonariensis, Cuvier & Valenciennes 1835) en la zona norte del Lago Titicaca (2010 - 2017) 

  Vega Calderon, Veronica (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  La presente investigación tiene por nombre “Estimación de la época reproductiva y longitud media de la primera madurez sexual del pejerrey argentino (Odontesthes bonariensis, Cuvier & Valenciennes 1835) en la zona norte ...
• Influencia del ajo y el orégano en las características sensoriales de las conservas de colitas de langostino (Litopenaeus vannamei) 

  Rios Ponce, Max Benjamin (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  El objetivo de la presente investigación fue evaluar la influencia del ajo y el orégano en las características sensoriales de las conservas de colitas de langostino. Las pruebas experimentales fueron llevadas a cabo en el ...
• Cultivo intensivo de paiche (Arapaima gigas) desde alevines a juveniles en tanques circulares recubierto de geomembrana a diferentes densidades en la región de Madre de Dios 

  Apaza Cuno, Nataly Katia (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)

  La presente investigación, evaluó el cultivo intensivo de paiche (Arapaima gigas) desde alevines a juveniles, en tanques de geomembrana a diferentes densidades en la Región de Madre de Dios, en la localidad de Santa María, ...
• Tasa de filtración (TF), en juveniles y adultos, de la almeja Anodontites trapesialis para las microalgas Chlorella vulgaris, Scenedesmus obliquus y Anabaena sp. A diferentes concentraciones y temperaturas 

  Navinta Huashuayo, Nereyda Lusby (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  En el centro acuícola la “Cachuela”; región de Madre de Dios, se llevó acaba el estudio de la tasa de filtración (TF) en juveniles (5,19 ± 0,24 cm) y adulto (15,57 ± 0,45 cm) del bivalvo A. trapesialis; donde fueron expuestos ...
• Extracción de astaxantina de exoesqueleto de camarón y su utilización como antioxidante en la elaboración de nuggets de jurel (Trachurus murphy) 

  Medina Cueva, Ghilmar Andre (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  La presente tesis se realizó en las instalaciones del laboratorio de Tecnología y Productos Curados de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. El objetivo principal ...
• Determinación de la densidad de carga adecuada sobre la tasa de crecimiento y la tasa de supervivencia de la especie Cilus Gilberti (corvina) en la etapa de pre-engorde en el centro de acuicultura Morro Sama del Distrito de Sama las Yaras, provincia de Tacna, región Tacna 

  Chirinos Rodriguez, Lisbel Consesa (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  En el presente trabajo de investigación se determinó la densidad de carga adecuada sobre la tasa de crecimiento y la tasa de supervivencia de la especie Cilus gilberti (corvina) en la etapa de pre-engorde en el Centro de ...
• Sistema de depuración natural de Metales Pesados, Cadmio, Plomo y Mercurio; para el Choro (Aulacomya atra), en el puerto de Ilo 

  Mamani Loayza, Rosa Maria (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  El presente trabajo de investigación se desarrolló en el puerto de Ilo, con la finalidad de encontrar el medio y las características adecuadas para depurar metales pesados, que han venido teniendo protagonismo desde el año ...
• Evaluación de diferentes Niveles de Lípidos totales en la dieta sobre el Crecimiento y Supervivencia de los Juveniles de Corvina (Cilus Gilberti) en el Centro de Acuicultura Morro Sama del distrito de Sama las Yaras, provincia de Tacna, región Tacna. 

  Huaspa Kana, Veronica Neli (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  La corvina (Cilus gilberti) es una especie con alto valor comercial en el mercado nacional y extranjero, con un potencial para su cultivo. Recientemente Fondepes a través de su Centro de Acuicultura Morro Sama inició la ...
• Determinación de los parámetros en el sistema de descarga que influyen en el porcentaje de destrozado y vientre roto mediante aproximación múltiple con mínimos cuadrados en una Planta de harina y aceite de pescado 

  Linarez Vinatea, Dualberto Luis (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)

  El presente trabajo tuvo como finalidad obtener un modelo matemático que permite predecir y reducir el porcentaje de vientre roto y destrozado en la recepción en planta. Esta información es valiosa para tomar decisiones ...
• “Determinación de parámetros tecnológicos para el pelado químico de filetes de pota (Dosidicus gigas) congelada con baño alcalino de hidróxido de sodio” 

  Condori Hinojosa, Leonardo Jonathan (Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)

  Con esta investigación se buscó determinar los parámetros tecnológicos para el pelado químico de filetes de pota congelada con baño alcalino de hidróxido de sodio, para lograr esta investigación se planteó encontrar la ...

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