- Repository
- →
- Facultad de Ciencias Biológicas
- →
- Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
Browse by
Trabajos de Investigación de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
Recent Submissions
-
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2021)En la presente investigación se evaluó la adaptabilidad de tres variedades (tipos) de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), procedentes de ovas importadas de “España” (T1), “Dinamarca” (T2) y de ovas “Nacionales” (T3), ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2020)En la presente investigación, se caracterizó las salchichas de jurel mediante el uso de su perfil sensorial, además se buscó determinar la vida útil sensorial de las salchichas elaboradas con carne de jurel. Para encontrar ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2019)Se realizó cinco experimentos: El primero fue determinar tiempo y tipo de cocción de la materia prima, el pescado se sometió a dos tipos de precocción y a cuatro tiempos. Las variables analizadas fueron evaluadas a través ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2020)La conservación de pescado en envases de hojalata es conocida y aceptada por consumidores nacionales y extranjeros, pues su función más importante es suministrar un alimento nutritivo, de igual o incluso mejor sabor que ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2020)Durante 49 días, alevines de Odontesthes bonariensis “pejerrey de lago o argentino”, fueron alimentados con Daphnia pulex enriquecida con Arthrospira sp., a fin de evaluar su efecto en el crecimiento de los alevinos, el ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2019)La presente investigación se realizó con el firme propósito de establecer la influencia de las etapas de proceso de la elaboración de una conserva de tilapia ahumada, sobre el contenido de ácidos grasos poliinsaturados ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2020)El Perú, en los últimos años el desarrollo de la acuicultura ha sido notable y uno de sus recursos hidrobiológicos de mayor aporte es el cultivo de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). En el manejo del recurso, se presenta ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)La Spirulina platensis es una Cianobacteria que está siendo muy utilizada debido a su elevado contenido proteico y su excelente valor nutricional por lo que la agencia europea espacial lo seleccionó para la dieta de los ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)El presente trabajo de investigación se desarrolló en Matarani el cual tiene como finalidad identificar y analizar los factores de riesgos físicos, químicos, biológicos y ergonómicos a los cuales se hallan expuestos los ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)En el presente trabajo de investigación se determinó las enfermedades laborales de los pescadores artesanales de la Empresa EMARPAEXPRO S.C.R.L., Matarani. Los riesgos laborales a los que está expuesta la tripulación, ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)El presente trabajo tuvo como finalidad evaluar el sistema de bombeo adecuado con recirculación de agua dulce refrigerada para reducir el porcentaje de cloruro de sodio en la elaboración de harina de pescado. La recopilación, ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)El presente trabajo se realizó en las instalaciones del laboratorio de tecnología de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera; la presente investigación nos permitió determinar los parametros óptimos para la elaboración ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)La pesca artesanal es una de las más antiguas actividades importantes en el Perú. Actualmente las regulaciones de pesca hacen no contemplar una categorización adecuada a lo físico, características presentadas por estos ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)La pota, es una especie hidrobiológica de gran abundancia en nuestro país y es una excelente fuente de proteína animal que podría ayudar a mejorar los niveles de desnutrición en poblaciones, es en ese sentido que se planteó ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)La presente investigación se ha elaborado conservas de calamar (Loligo gahi) en salsa americana en envases de media libra tipo tuna. Los experimentos se han realizado en el Laboratorio de Tecnología y Productos Curados de ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)La presente investigación tiene por nombre “Estimación de la época reproductiva y longitud media de la primera madurez sexual del pejerrey argentino (Odontesthes bonariensis, Cuvier & Valenciennes 1835) en la zona norte ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)El objetivo de la presente investigación fue evaluar la influencia del ajo y el orégano en las características sensoriales de las conservas de colitas de langostino. Las pruebas experimentales fueron llevadas a cabo en el ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)La presente investigación, evaluó el cultivo intensivo de paiche (Arapaima gigas) desde alevines a juveniles, en tanques de geomembrana a diferentes densidades en la Región de Madre de Dios, en la localidad de Santa María, ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)En el centro acuícola la “Cachuela”; región de Madre de Dios, se llevó acaba el estudio de la tasa de filtración (TF) en juveniles (5,19 ± 0,24 cm) y adulto (15,57 ± 0,45 cm) del bivalvo A. trapesialis; donde fueron expuestos ...
-
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)La presente tesis se realizó en las instalaciones del laboratorio de Tecnología y Productos Curados de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. El objetivo principal ...