Determinacion de parametros tecnologicos para la extraccion de proteinas concentradas a partir de crustaceos de mar (cancer setosus)

Show simple item record

dc.contributor.author Montoya Rivas, Sonia Maribel
dc.date.accessioned 2016-08-31T20:47:30Z
dc.date.available 2016-08-31T20:47:30Z
dc.date.issued 2015
dc.identifier.uri http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/231
dc.description.abstract El presente trabajo de investigacion" determinacion de parametros Tecnologicos para la Extraccion de Proteinas Concentradas a partir de Crustáceos de mar(Cancer setosus), tiene cmo objetivo fundamental, obtener un producto con carater alimentecio, empleado como suplemento alimenticio en las personas de cualquier edad, por contener un lato contenido proteico y nutricional. el producuto de este trabajo de investigacion permite la apertura de un nuevo mercado pos su aceptabilidad en el consumo y ademas por contar cn abundante materia prima en al region costera es que , promueve la expansion de fuentes de trabajo. es_PE
dc.description.uri Tesis es_PE
dc.format application/pdf es_PE
dc.language.iso spa es_PE
dc.publisher Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa es_PE
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_PE
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ es_PE
dc.source Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa es_PE
dc.source Repositorio Institucional - UNSA es_PE
dc.subject Extraccion de proteinas es_PE
dc.subject Crustaceos de mar es_PE
dc.title Determinacion de parametros tecnologicos para la extraccion de proteinas concentradas a partir de crustaceos de mar (cancer setosus) es_PE
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_PE
thesis.degree.name Ingeniero Quimica es_PE
thesis.degree.grantor Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ingeniería de Procesos es_PE
thesis.degree.level Título Profesional es_PE
thesis.degree.discipline Ingenierìa Quimica es_PE
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02 es_PE


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

info:eu-repo/semantics/openAccess Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess

Search DSpace


Browse

My Account

Statistics