Trabajo académico realizado en el laboratorio de microbiología en el área de parasitología, clínica Mepso, Lima, octubre de 2018 a setiembre de 2019

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dc.contributor.author Maihuay Castro, Cecilia
dc.date.accessioned 2021-05-02T22:37:50Z
dc.date.available 2021-05-02T22:37:50Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.12773/12189
dc.description.abstract El presente informe corresponde al trabajo realizado en el Laboratorio de Microbiología, de la Clínica MEPSO en Lima, como parte de la experiencia profesional en el área de Parasitología. El objetivo fue determinar la presencia de entero parásitos en manipuladores de alimentos, considerando aquellos manipuladores en panificación y manipuladores de alimentos en servicio rápido que asisten a la Clínica MEPSO desde octubre de 2018 hasta setiembre 2019. El método de estudio es observacional descriptivo y las actividades realizadas corresponden al diagnóstico parasitológico de 510 manipuladores de alimento en panificación y 196 manipuladores de alimento de servicio rápido. Los resultados obtenidos de la población de manipuladores de alimento en panificación se observan un 32% de protozoos y un 0.6% de helmintos, los protozoos que más destacaron fueron Blastocistis homnis con un 17.64% y Giardia lamblia con 1.17%. En los manipuladores de alimento de servicio rápido se observó 41.3%de protozoos, helmintos 1% y presentaron tanto protozoos como helmintos 1.5%. Entre los protozoos más destacados fueron Blastocistis hominis con 17.9%, Endolimax nana 13.8% y Giardia lamblia 1,5%. Entre los helmintos solo se identificó a Hymenolepis nana. Siendo la transmisión fecal oral de estos parásitos hay que dar una mirada a las medidas de prevención y las acciones inmediatas para evitar su difusión y brindar así un servicio adecuado y de calidad como demanda el trabajo de manipuladores de alimento y no ser agentes transmisores de enfermedades es_PE
dc.format application/pdf es_PE
dc.language.iso spa es_PE
dc.publisher Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa es_PE
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_PE
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es_PE
dc.source Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa es_PE
dc.source Repositorio Institucional - UNSA es_PE
dc.subject Microbiología es_PE
dc.subject Parasitología es_PE
dc.subject Clínica Mepso es_PE
dc.title Trabajo académico realizado en el laboratorio de microbiología en el área de parasitología, clínica Mepso, Lima, octubre de 2018 a setiembre de 2019 es_PE
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_PE
thesis.degree.name Segunda Especialidad en Microbiología y Parasitología es_PE
thesis.degree.grantor Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ciencias Biológicas es_PE
thesis.degree.discipline Microbiología y Parasitología es_PE
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01 es_PE
renati.author.dni 7024093
renati.discipline 511099 es_PE
renati.juror Rivera Portugal, Ana Margoth
renati.juror Laura Huaman, Jose Isaias
renati.juror Luque Zurita, Daniel Santos
renati.level http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloSegundaEspecialidad es_PE
renati.type http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoAcademico es_PE
dc.publisher.country PE es_PE


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info:eu-repo/semantics/openAccess Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess

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