Optimización de una formulación de un alimento complementario nutritivo tipo compota elaborado a base de bazo de res (Bos Taurus l.) y productos andinos: arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) y Kiwicha (Amaranthus Caudatus), saborizado con jugo de granadilla (Passiflora Ligularis) dirigido a niños de 6 a 24 meses

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